| [原料/調料] |
| 青菜500克，熟火腿(中方)15克，熟雞脯肉50克，水發香菇12朵，上湯4杯，香油適量。 |
| [製作流程] |
| ①將青菜洗淨，放入滾水中，浸燙一下撈出，切成3．3厘米長的段(留100克菜莖備用)放湯碗中。 ②將火腿和雞脯肉都切成5厘米長、2厘米寬的片。香菇去蒂(大的切成小塊)。將火腿、香菇、菜莖和雞脯肉分4色整齊地排放湯碗中，加雞湯、鹽、香油，放鍋中蒸約10分鐘即可。 |
| [原料/調料] |
| 青菜500克，熟火腿(中方)15克，熟雞脯肉50克，水發香菇12朵，上湯4杯，香油適量。 |
| [製作流程] |
| ①將青菜洗淨，放入滾水中，浸燙一下撈出，切成3．3厘米長的段(留100克菜莖備用)放湯碗中。 ②將火腿和雞脯肉都切成5厘米長、2厘米寬的片。香菇去蒂(大的切成小塊)。將火腿、香菇、菜莖和雞脯肉分4色整齊地排放湯碗中，加雞湯、鹽、香油，放鍋中蒸約10分鐘即可。 |