材料：
白鬍椒粒
100
克
豬肚一個
豬粉腸
300
克
瘦肉
200
克
做法：
1
、
豬肚切去肥油，洗擦乾淨，除去異味（可用生粉，鹽洗擦），粉腸洗淨；
2
、
將豬肚、豬粉腸放入滾水內煮
10
分鐘，取出洗乾淨，弄乾水分，將胡椒粒放入豬肚內，用草線（如綁粽子的那些）把豬肚口綁起來不讓胡椒粒流出來；
3
、
瘦肉飛水後洗淨
4
、
水
9
杯或適量煲滾，將胡椒粒、豬肚、豬粉腸、瘦肉加入煲滾，改為文火煲
3
小時，加鹽調味即可。