在源遠流長的中國酒文化中，酒名也乃一大特色。由於不同酒品在品質、成分、功能、品牌等各方面各有特徵，決定了酒品名稱的星光燦爛，繁花似錦。此外，酒還有別名、雅號，酒鄉常客，又豈能不知。
黃流
出於《詩·大雅·旱麓》中“瑟彼玉瓚，黃流在中”的句子，舊時七大夫熟讀四書五經，都知黃流即為杯中物。
歡伯
此別號最早出在漢代焦延壽的《易林·坎之兌》。“酒為歡伯，除憂來樂。”金代元好問在《望月軒》詩中寫道，“三人成邂逅，又復得歡伯。”
掃愁帚，釣詩鉤
宋代大文豪蘇軾在《洞庭春色》詩中寫道“要當立名字，未用句升斗。應呼釣詩鉤，亦號掃愁帚”。後便以“掃愁帚”，“釣詩鉤”作為酒的代稱。
般若湯
佛教徒用的隱語。據說唐代長慶年間，有一游僧到一寺廟誦經，叫寺里的侍者沽回酒來，被寺僧擲向柏樹，瓶碎，這游僧說：
“我誦《般若經》，要喝一杯酒，便聲音嘹亮。”將瓶拼合，收回潑出的酒，幾口入肚。般若湯之名由此而來。中國佛教協會主席趙朴初先生曾題詞“香醇般若湯”。
曲生，麴秀才
來源於《開天傳信記》中的神話故事，唐代一道士葉法善與一群官員相聚，大家正想喝酒時，突進一年輕少年，自稱麴秀才，高聲談論，許久站起，如風一般不見人影，法善以為是妖魅，等曲生又來時，用小劍刺他，此生卻化為酒瓶，美酒盈瓶，其味甚佳，坐客皆醉。後以“曲生”或“麴秀才”作為酒的名稱。
天祿
語出《漢書·食貨志》下，“酒者，天子之美祿，帝王所以頤養天下，享祀祈福，扶衰養疾。”相傳，隋朝末年，王世充曾對諸臣說，“酒能輔和氣，宜封天祿大夫”。
青州從事，平原督郵
出自劉義慶編的《世說新語》，好酒稱“青州從事”，劣酒稱“平原督郵”。因為青州境內有齊郡，齊與臍同音，凡好酒都是酒力下沉到臍部的，從事又是美職；而劣酒則不下肚，至橫膈膜為止，平原有鬲縣，與膈同音，督郵又是賤職，故以此為喻。
除此以外，酒有玉液，流霞，紅友，綠醪，金波等美麗的別名。
時值現代，酒的命名更為名目繁多，舉不勝舉，可謂仁者見仁，智者見智。如北京市糖業菸酒公司出品“京酒”，因其帶濃郁的京城地域風味，深受百姓喜愛；而為慶千年之喜推出的“千禧”系列酒更是世人矚目。真可謂：“都城多佳釀，偏偏愛京酒，世紀慶典喜，千禧玉液香。”