自古以來，人們都喜歡儲存一些酒，以備節日或招待親友使用。但，有一定的學問，各類酒的保存方法也略有不同。
度數高的白酒比較好保存，因其中不含氣體，只要密封好，放在陰涼乾燥處，就可以長時間地存放。需要注意的是，如果打算長時間的保存，最好選擇玻璃瓶裝的，因為在防滲透方面，玻璃瓶比瓷瓶效果更好。另外，啟蓋後的酒不宜太久長放，時間長了，酒精揮發過多，影響酒的質量和味道。不含氣體的果酒，保存法和白酒差不多。含氣體的須放倒，以免氣體揮發。
啤酒有生熟之分，生啤酒經過加溫滅菌，就成了熟啤酒。由於熟啤酒內沒有雜菌，所以，買來後只要不啟瓶蓋，故在陰晾乾燥處，就可以儲存三至六個月。生啤酒的儲存期較短，一般為7至10天。這是因為生啤酒內的雜菌在溫度等條件適宜的情況下，會繼續生長、繁殖，酒內的二氧化碳氣體也不斷散發，時間長了酒就會變質。如果將其放置在冰櫃中，溫度保持在0至5之間，也可以存放幾個月。至於散裝啤酒，保存期就更短了。一般地說，散裝啤酒要在當天喝完，未喝完的應放在冰櫃里。如果發現啤酒已經變酸，就不能繼續飲用了。