雞尾酒名品鑑賞----彩虹雞尾酒(Pausse Cafe) 調製法：直調法 味道：烈、甜 飲用時間：餐後 材料：1/5OZ棕可可(BrownCremeDeCacao）、1/5OZ紅石榴汁(Grenadine）、1/5OZ綠薄荷酒(GreenCremeDeMenthe）、1/5oz櫻桃白蘭地(CherryBrandy)、1/5oz白蘭地(Brandy) 訣竅：使用酒吧長匙的背面，或用滴管慢慢依次分層滴入各種酒液，點火後，用吸管一口飲盡。或採用紅石榴汁、紫蘭酒、白薄荷酒、蜜瓜甜酒、櫻桃白蘭地、白蘭地，使酒色分6層。