品酒的次序乾紅和乾白葡萄酒在甜葡萄酒之前飲。
白酒要在紅酒之前飲。
新酒要在陳酒之前飲。
淡薄的酒要在濃厚的酒之前飲。
二級酒在一級酒之前飲。
品酒的最佳溫度紅酒開瓶時的溫度不應超過室溫。
沒有一種葡萄酒可在超過20℃中久存。酒溫超過20℃嘗不出真味。白酒要冷飲但非冰凍，在10—12℃之間最好。
玫瑰紅酒和白酒的飲用溫度一樣。
酒質淡薄的紅酒在13—15℃之間較好。
勃根第酒在14—17℃之間飲用。
波爾多酒在15—18℃之間飲用最好。
香檳該在7—8℃左右。
不同的酒該什麼時候飲用當客人來到家裡可以為他倒上一杯威士忌白蘭地加冰塊或蘇打水。
進餐前，可以飲用一些淡味的開胃酒，諸如苦艾酒等。餐中應當飲用各種乾紅或乾白葡萄酒。餐後可以飲用甜葡萄酒、雪利酒、波特酒等。
為慶祝節日或紀念日，可以打開一瓶充滿氣泡的香檳酒，和大家一起開懷暢飲。