維也納咖啡

 

名稱緣由是因一輛從維也納來的敞篷馬車的馬車夫名叫愛因 ‧ 舒伯納而得名的。故事或許始於很久、很久以從前，在一個寒冷的夜晚，一邊等待著主人歸來，一邊啜飲著咖啡的馬車夫 ...... 。

這種維也納式咖啡其有獨特的喝法。那就是不要攪拌，最初享受冰冷鮮奶的感覺，接著品嘗燙熱的咖啡，最後盡情地享受和著砂糖的美味，以三階段來體驗喝法。

【作法】

將咖啡糖或粗砂糖三小匙放入杯內，在注入深烘培的咖啡，然後將二大匙的奶精靜靜地浮在其上。