原料:
涼粉400克,日本青柚100克,紅椒1個,乾紅椒20克,蒜茸50克,麻油50克,醬油,米醋,鹽,味素各適量,芥末少許。
做法:
1.涼粉切四方小塊。日本青柚切絲。紅椒洗淨去籽切絲。[]
2.紅椒切段,麻油下火炸成紅油。
3.調汁:蒜茸、紅油、醬油、米醋、鹽、味素、芥末調勻即成。
4.涼粉中放入青柚絲、紅椒絲,澆汁拌勻即可食用。
特色:
青柚涼粉妙在加進了清涼去火的柚子,柚的香和酸讓這道極具想像力的菜立馬特別起來。除了日本青柚,國產的四川柚子以及苦柚都是不錯的選擇。
涼粉400克,日本青柚100克,紅椒1個,乾紅椒20克,蒜茸50克,麻油50克,醬油,米醋,鹽,味素各適量,芥末少許。
1.涼粉切四方小塊。日本青柚切絲。紅椒洗淨去籽切絲。[]
2.紅椒切段,麻油下火炸成紅油。
3.調汁:蒜茸、紅油、醬油、米醋、鹽、味素、芥末調勻即成。
4.涼粉中放入青柚絲、紅椒絲,澆汁拌勻即可食用。
青柚涼粉妙在加進了清涼去火的柚子,柚的香和酸讓這道極具想像力的菜立馬特別起來。除了日本青柚,國產的四川柚子以及苦柚都是不錯的選擇。