麻辣兔丁

≮美食原料≯

淨兔一隻(重約500克)，辣椒油70克，醬油、豆豉20克，白糖10克，蔥白45克，精鹽、味素2克，花椒麵2克。

≮美食做法≯

1、將兔肉洗淨放入開水鍋內煮熟，撈出晾涼，用刀剁成2厘米的方丁；蔥白同樣切丁；豆豉在菜權上用刀壓成豆醬。

2、將辣椒油、醬油、豆豉醬、白糖、精鹽、味素、花椒麵放入碗內調勻成汁，澆在兔丁上拌勻，最後放入蔥丁拌勻即成。

≮美食特色≯

麻辣味厚，鮮香可口。