雞油豌豆

≮美食原料≯

鮮豌豆300克、火腿70克、雞油25克、雞湯200克、精鹽5克、味素2克、精酒15克、蔥、姜各4克。

≮美食做法≯

1、將火腿切成同豌豆大小的丁、蔥、姜洗淨切末。

2、炒鍋置於火上，放入雞油，下入蔥薑末熗鍋，投入火腿丁、豌豆炒熟，速下精鹽、料酒、雞湯、味素翻炒幾下，淋入雞油，出鍋盛盤即成。