蒜苗拌黃豆

≮美食原料≯

蒜苗200克，黃豆80克，辣椒油10克，精鹽6克，味素、花椒、大料各少許。

≮美食做法≯

1、將蒜苗擇洗乾淨，切成小丁，用開不燙一下，撈出瀝乾水分，裝盤。

2、將黃豆淘洗乾淨，放入鍋內加水(以浸過黃豆為度)、花椒、大料煮成五香豆，熟後撈出瀝水，放在蒜苗上面，加入精鹽、味素、辣椒油拌勻即成。

≮烹飪關鍵≯

黃豆泡脹後再煮，可省時省火。

≮美食特色≯

色艷味美。