琥珀核桃

≮美食原料≯

核桃肉（淨）300克，綿白糖125克，生菜油1000克（實耗50克）。

≮美食做法≯

1、核桃肉放入碗內，加入熱水浸泡一下，剝去核桃肉上的一層皮，晾乾。制時把剝好的核桃肉用開水燙一燙,加入綿白糖拌勻；

2、待綿白糖溶化並粘在核桃肉上時，投入六七成熱的油鍋內炸至琥珀色，撈出瀝乾油，冷卻裝盆即好。

≮美食特色≯

琥珀色，香脆甜。