糖醋蒜薹

≮美食原料≯

鮮嫩蒜薹3000克，糖150克，醋85克，鹽75克。

≮美食做法≯

1、先將蒜薹擇洗耳恭聽乾淨，切成3厘米長的段用沸水焯去辣味，撈出，晾去表面水分；

2、取一淨罈子，放進蒜薹，然後放進糖、醋、鹽，適當加入水，使水沒過蒜薹。如此泡製1天，即可食用。

≮美食特色≯

甜酸，嫩脆。開始口味稍差，7天以後，味濃微鹹，風味大增。