粉皮拌肉絲

≮美食原料≯

熟豬後肘肉200克，粉皮200克，黃瓜100克，芝麻醬、辣椒油、味素、蒜泥、鹽各適量。

≮美食做法≯

1、將粉皮用溫水泡軟切1厘米寬條，用開水中燙一下，撈出放碗中，加入鹽，味素，香油拌勻。

2、將熟後肘肉切絲，碼放在粉皮周圍；黃瓜洗淨切絲，放在頂部。

3、將芝麻醬放入碗內，加入蒜泥、辣椒油和適量涼開水，調勻後澆在黃瓜絲上即成。

≮美食特色≯

滑嫩香脆，鮮辣爽口。