家庭拌素菜

原料：

土豆500克，鮮黃瓜200克，胡蘿蔔250克，酸黃瓜500克，紅菜頭250克，洋蔥100克，雞蛋250克，精鹽15克，奶油250，胡椒粉少許。

做法：

1、將土豆，胡蘿蔔，紅菜頭洗淨，煮熟，去皮，切丁

2、將黃瓜洗淨去皮，籽，切丁

3、將酸黃瓜去皮，籽，切丁 []

4、將洋蔥洗淨切丁

5、將雞蛋洗淨煮熟去殼，切丁

6、將以上各丁按不同顏色分另單獨成堆放入盆內，澆上用奶油，鹽，胡椒粉調好的沙司即可。

特色：

色澤艷麗，營養豐富。