九孔燉子排

[原料/調料]

九孔 12個排骨 1/2斤當歸 1片人蔘鬚 5條枸杞 1兩水 6碗蔥段、薑片各適量

米酒 1碗鹽 1小匙

[製作流程]

(1)水燒開放入蔥段、薑片，再放入九孔川燙去腥，排骨亦去血水。
(2)6碗水燒開放下排骨、當歸、人蔘鬚、枸杞及米酒一起燉煮約20分鐘。
(3)將處理好的九孔亦放入鍋中同煮5分鐘，起鍋前加鹽調味即可。