豆豉杏鮑菇 材料: 杏鮑菇300G 五花肉75G 豆豉35G 蒜頭150G 紅辣椒2條 蒜苗一支 調味料: (1)澱粉少許 醬油半花匙 (2)澱粉一茶匙 麻油一茶匙 做法: 1、杏鮑菇洗淨去頭切長條,入滾水中汆燙後沖涼瀝乾 2、辣椒去子與蒜頭切成片狀,蒜苗切段,五花肉切片,備用 3、炒鍋燒熱注入油二大匙,將五花肉拌炒數下後加入辣椒,蒜頭爆香,再入豆豉,鮑魚菇與調味料(1)拌炒均勻,最後加入蒜苗略炒後,以澱粉水勾芡並淋上香油即可