選購冬瓜

  選購冬瓜時用手指甲掐一下，皮較硬，肉質緻密，種子已成熟變黃褐色的冬瓜口感好；種子白色幼嫩的，肉質鬆散，煮熟後變成“一包水”，則口感差。