鑑別福馬林泡的海鮮

泡福馬林海鮮無韌性

對於水產品，在購買時可以通過看、聞、捏來鑑別。黃沙水產批發市場的專業人士介紹說，新鮮正常的水產品應該帶有一些海腥味，加了福馬林的水產品則會有輕微的福馬林的刺激味，像蝦仁、海參這樣的水產品若加入福馬林，雖然看起來特別亮、特別豐滿，卻沒有新鮮水產品那樣有韌性，變得又硬又脆，容易斷碎，那些看上去特別好看的海鮮一下鍋就“蔫了”。