鑑別摻入吊白塊的麵粉

  食品中非法使用吊白塊的現象已經引起市民的擔心。據了解，現在已發現存在吊白塊的食品主要有麵粉、腐竹、米粉、豆腐、粉條、銀耳、白糖、罐頭、水產品等，大多數是過年所需的年貨。市民在選購食品時一旦發現這些食品中呈現出特別的雪白顏色，則有可能是因為其中摻入了吊白塊。還有質量沒有問題的大米的顏色是特殊的米黃色，半透明，有香味，而毒大米顏色雪白，晶瑩剔透，有霉味，並且毒大米因加入礦物油而有油膩感。