識別金華火腿真貨

上海市場中的假冒“金華火腿”至少已占50％的市場份額。

“金華火腿”的商標持有人說，目前浙江金華地區的火腿生產廠家有數百家之多，但真正質量過關，並擁有自主品牌的火腿只有“金華火腿”、“雙龍火腿”、“美福火腿”、“雪舫火腿”等少數幾家。

但近幾年來，越來越多的不法商人看中了“金華火腿”的品牌，在商標中玩弄文字遊戲，以“××金華火腿”、“金華××火腿”等形式推出了所謂的名牌火腿。

鑑別正宗“金華火腿”的方法是：用竹籤刺入關節附近的肌肉並拔出，可聞到特有的清香；刀切斷面，肉色紅潤，脂肪潔白，骨髓桃紅；黃亮皮面上，有用特製中藥印製的“浙江省食品公司制”等字樣，且字樣經水洗、擦拭不褪色；有紅色（一級、特級品）或黃色（二級、三級品）的“金華火腿”識別腳環；今年投放上海市場的火腿上有英文“L”的年份代碼。

目前，“金華火腿”主要通過上海的第一食品商店、華聯超市和新海食品商城銷售。