買蛋小知識

買雞蛋看似容易，其中的學問卻不少：

（１）如果雞蛋按數量計錢，而都差不多大小時，選圓蛋會比選長蛋划算，因為圓蛋一般都較重。

（２）由於雞蛋的蛋黃大小相差不多，因此當你需要蛋白時，可選大一點的蛋；當只用蛋黃時，則可選用較小的雞蛋。

（３）夏天雞的體力消耗較大，所生的蛋，殼比較薄，容易破裂，而且細菌容易侵入，因此夏天買蛋不易過多。

（４）雞蛋的蛋色深淺與蛋的本身營養價值無關。