咖啡裹杏仁

調料：白糖、白醋－·特色：咖啡色，味醇厚。－

·操作: 坐鍋點火放入油，下杏仁炸好取出控乾油，鍋中加少許水，下白糖，將白糖炒溶化後加入咖啡粉，攪拌均勻，滴入幾滴白醋，使之溶為一體，速下杏仁，不斷翻動，使杏仁將咖啡糖液均勻粘附上，使每顆杏仁裹勻，起鍋冷卻後即成。