·配料: 干貝10克、絲瓜20克、甜紅椒1隻、鮮參16克、天麻10克、銀針20克、生薑2克、色拉油5克、鹽4克、味素2克、白糖1克、紹酒2克。－·特色：製作此菜關鍵要視原料而變化火候，不宜用大火。此菜富含大量維生素，可以幫助排泄，防止熱量固積，具清痰、美膚功能，是女性不可多得的美容食品。－·操作: 絲瓜去皮去籽切條，甜紅椒切條，鮮人參切片，天麻切成小片，銀針洗淨，生薑去皮切片；干貝洗淨，加上湯、紹酒、生薑片，入蒸籠蒸透，拿出倒掉原汁待用；另燒鍋下油，注入清湯，用中火燒開，再加入天麻、鮮人參片、絲瓜條、甜紅椒條、銀針、干貝煮至出味，再調入鹽、味素、白糖浸透即成。－·營養價值: 絲瓜 - 絲瓜苦味質，多量粘液和瓜氨酸等多種成分，性味甘涼，入肝胃經，具清熱解毒，涼血化痰，美白肌膚...【所有絲瓜菜譜】
貝肉 - 新鮮貝肉—色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好。不新鮮貝肉——色澤減退或無光...【所有貝肉菜譜】