曾看過這樣一句話，我頗為認同：“香港絕不是什麼文化沙漠，但其精髓的東西並非那些紫醉金迷、窮奢極侈的浮影，香港本質上是一個平民精神的香港，茶餐廳和大牌檔興盛於此即是證明。
五龍粥面世家，曾榮獲香港美食大賽“雲吞麵“組至高榮譽金獎，位於銅鑼灣羅素街
說到茶餐廳和大牌檔，的確是完完全全由香港發明，屬於本地最平民化的飲食場所。尤其是茶餐廳，代表了香港人的價值觀，速度快、配搭多、價錢要實惠。英國統治期間，因當時香港人無法享受高價位的英式High Tea，促使中低價位的茶餐廳如雨後春筍般冒起。在香港茶餐廳的餐牌上，你可以看到港式絲襪奶茶、粵式點心、四川擔擔麵、葡國雞飯、美國牛排、法蘭西多士、日式鰻魚飯……在行人道或小巷中擺出一張張桌子，客人在露天或半露天的嘈雜環境下，依然能品嘗到不亞於高檔酒樓的美味佳肴，正是香港大排檔的一大特色。