韭菜鮮肉餛飩 原料:豬肉餡150克、韭菜75克、厚的大餛飩皮150克、香菜1棵 輔料: (1)鹽1/2茶匙、香油1/2大匙 (2)高湯1碗、鹽少許 做法: 1 韭菜洗淨,切碎;豬肉餡再剁細,加入韭菜及調味料(1)調勻成餡料。 2 每張餛飩皮包入少許餡料,捏成長枕形餛飩,放入開水中煮熟至浮起。 3 調味料(2)放碗內,盛入煮好的餛飩,再加入洗淨、切碎的香菜即成。