原料配方 餅皮：富強粉1.1公斤 豬油50克 糖漿100克
掃面料：鮮蛋250克
酥心：富強粉550克 豬油275克
餡料：叉燒750克 白砂糖1公斤 潮州粉480克 味粉2克 食鹽20克 芝麻100克 花生油100克 欖仁250克 瓜子仁750克 南杏仁150克 清水250克
製作方法 餅皮的製法與冬蓉酥相同。
餡的製法，把原料一齊混勻後加入潮州粉拌勻即成餡料，最後包成橢圓形，第一次掃面蛋，待乾身後再第二次掃面蛋入爐。
質量標準 色澤金黃，面呈蚧爪裂紋，甘香可口，有叉燒香味。
原料配方 餅皮：富強粉1.1公斤 豬油50克 糖漿100克
掃面料：鮮蛋250克
酥心：富強粉550克 豬油275克
餡料：叉燒750克 白砂糖1公斤 潮州粉480克 味粉2克 食鹽20克 芝麻100克 花生油100克 欖仁250克 瓜子仁750克 南杏仁150克 清水250克
製作方法 餅皮的製法與冬蓉酥相同。
餡的製法，把原料一齊混勻後加入潮州粉拌勻即成餡料，最後包成橢圓形，第一次掃面蛋，待乾身後再第二次掃面蛋入爐。
質量標準 色澤金黃，面呈蚧爪裂紋，甘香可口，有叉燒香味。