材料：
薄豬肉片12片（約240克）、起司12片（厚5公分）、火腿片2片、麵粉少許、雞蛋1個、麵包粉少許、沙拉油適量。
蕃茄醬汁：洋蔥半個、蕃茄罐頭半罐（400克）、鮮味雞精粒半匙、沙拉油2大匙、豌豆120克、奶油1大匙、鹽及胡椒粉少許。
方法:
1、 先製作蕃茄醬汁，洋蔥切成碎末，以沙拉油炒香呈褐色，之後加入帶有果肉的罐頭蕃茄與鮮美雞精粒煮約5-6分鐘，然後再加入鹽、胡椒粉調味。豌豆以開水煮熟後，直接放入奶油鍋中炒熟，並以胡椒粉調味備用。
2、 把3片薄片豬肉橫鋪在保鮮膜上，上面再蓋上一層保鮮膜，然後用杯子或碗的底部去敲打肉片，使肉片的厚薄度一致而成為一大片薄肉片，其他肉片依同樣方法3片一組加以整理。
3、 取上下層的保鮮膜，然後在肉片上灑上鹽、胡椒粉及麵粉，肉片的中間鋪上起司、火腿片。
4、 另取3片薄片豬肉，同樣整理好灑上鹽、胡椒粉及麵粉後鋪在原有的起司及火腿片上，並折成整齊的四方形。
5、 做好的四方形肉塊，依次沾上麵粉、雞蛋液、麵包粉之後下油鍋炸，以中火的熱度，炸至金黃色即成。每塊可切成6等份，之後再以蕃茄醬汁及豌豆裝盤，就是香酥可口的肉片起司。