原料配方：
全麥粉200克，核桃300克，烤燕麥片50克，乾性酵母20克，紅糖120克，水分800克，食鹽40克，奶油120克，高筋麵粉1400克，改良劑6克，泡酒葡萄乾300克。
製作過程：
1、將已發酵完成的酵素與主麵團中的材料(除奶油)混合，用慢速攪拌成麵團。
2、再抽入奶油，用慢速攪2～3分鐘。
3、轉至中速攪拌到麵筋擴展，直到麵團光亮為止。(麵團筋度不必完全攪出)
原料配方：
全麥粉200克，核桃300克，烤燕麥片50克，乾性酵母20克，紅糖120克，水分800克，食鹽40克，奶油120克，高筋麵粉1400克，改良劑6克，泡酒葡萄乾300克。
製作過程：
1、將已發酵完成的酵素與主麵團中的材料(除奶油)混合，用慢速攪拌成麵團。
2、再抽入奶油，用慢速攪2～3分鐘。
3、轉至中速攪拌到麵筋擴展，直到麵團光亮為止。(麵團筋度不必完全攪出)