原料：
黃油或植物黃油 125克
綿白糖 175克
雞蛋 3個
麵粉 250克
牛奶 50毫升
蛋糕發粉 3大勺
姜粉 1大勺
加侖子（去核） 50克
姜脯（切碎） 2-3大勺
作法：
1、黃油加熱至軟化，加白糖拌勻，並逐個打入雞蛋，充分攪拌成漿。
2、麵粉加蛋糕發粉和姜粉和勻，摻入蛋油糖漿，再加牛奶、加侖子和碎姜脯，和在麵團。
3、取長方形烤盒（容積約1.5公升），內面塗油以防粘，裝入麵團，按平。
4、烤箱溫度定為200℃，當溫度達到100℃時，放入烤盒，烤約50分鐘即成。
特點：
金黃色，質地鬆軟，味香甜，有濃郁的姜味。