原料
糕料原料：
黃油或植物黃油 125克
白糖 85克
雞蛋 2個
麵粉 150克
香蕉 2個
蛋糕發粉 2小勺
夾心原料
綿白糖 30克
香蕉 1個
檸檬汁 1小勺
核桃仁（切細） 50克
作法：
1、黃油加熱至軟化，加入白糖，充分攪拌均勻成泡沫狀，再逐個打入雞蛋，攪打成漿。
2、香蕉剝去皮，用叉子壓成泥，與麵粉一起加入上述漿中，攪拌均勻成麵糊。
3、取了直徑為18厘米的圓形烤盒，內面塗油以防粘，裝入麵糊攤平。
4、烤箱預熱至180℃，烤盒置中層，烤20-25分鐘。取出置通風處晾涼。取出蛋糕從中部橫向片切成上下兩個相同的蛋糕片。
5、將制夾心用的香蕉壓成泥，與其它原料（留出少許綿白糖）混拌均勻，成夾心餡。
6、將夾心餡抹在下片蛋糕上，蓋上上片，再在面上撒少許綿白糖即成。
特點：
顏色金黃色，質地鬆軟，香甜味美。