餅坯原料：
麵粉 250克
黃油 200克
鮮酵母 25克
牛奶 100毫升
雞蛋漿 適量
碎果仁 少許
餡原料：
黃油 75克
白糖 3大勺
蘋果（中等大小） 3-4個
桂皮粉 1.5小勺
作法：
1、黃油切成小塊，軟化後摻入麵粉，用手指捏成麵團。
2、牛奶稍加熱，放入鮮酵母，稀釋成稠液狀，倒入麵團內，輕輕和轉（不要過於用力），用濕布蓋上，置溫暖處發酵1/2-1小時。
3、制餡：黃油切成小塊；蘋果洗淨去皮核，切成小塊一起與白糖混拌成餡。
4、將發好的麵團，擀成20厘米寬的長方形面片，中間攤上餡，兩頭折入3厘米，兩邊對抄包攏，再繼續發酵20分鐘。成生坯。置烤盤上。
5、烤箱預熱至225℃，生坯表面塗雞蛋漿，撒少許碎果仁作裝飾，烤盤置烤箱中層，烤20-25分鐘至熟。
特點：
質地鬆軟，香甜，有蘋果鮮香味。