瑞士果仁餅

原料：
雞蛋 2個
白糖 150克
麵粉 150克
榛子 150克
作法：
1、雞蛋撣散，加白糖攪打成漿糊狀，摻入麵粉與榛子，和成麵團。
2、取一長方形烤盒（容積約1.5公升），內面塗油以防粘，裝入麵團，攤平。
3、烤箱預熱至150℃，放入烤盒，烤50分鐘後取出，趁熱倒出，包在一塊略濕的毛巾里，放置4-5個小時。
4、烤箱預熱至225℃，將蛋糕切成厚為2-3毫米的薄片，放入烘乾，約3分鐘即成。
特點：
顏色金黃，香甜味美。