酸菜牛（圖）

【原料】
醃牛肉250克,酸菜莖薄片200克,以蔥自、辣椒、蒜茸為配料,油味料等適
【製作過程】
①用芡湯、糖、醋與濕澱粉調為芡；

②燒鍋入油,牛肉放入,拌炒至僅熟放入漏勺里；

③鍋中留油,將配料、酸菜片放入鍋中炒香,放入牛肉炒勻,淋入紹酒隨即把碗芡倒入炒勻,淋入麻油上碟即可。