[原料/調料] |
牛小排 900公克
小蘇打粉 1又1/2小匙 蒜末 120公克 鹽 1小匙 糖 1又1/2小匙 鮮雞粉 1小匙 太白粉 1又1/2匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1又1/2小匙 |
[製作流程] |
(1)牛小排用小蘇打粉醃1小時,再沖水半小時以去除鹼味,瀝乾水份備用。 (2)把所有調味料拌勻,牛小排放入拌勻,最後加入蒜末拌勻備用。 (3)將作法(2)的食材取適量盛入小碟子裡,放入蒸恢校用大火?2分鐘即可。 |
[原料/調料] |
牛小排 900公克
小蘇打粉 1又1/2小匙 蒜末 120公克 鹽 1小匙 糖 1又1/2小匙 鮮雞粉 1小匙 太白粉 1又1/2匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1又1/2小匙 |
[製作流程] |
(1)牛小排用小蘇打粉醃1小時,再沖水半小時以去除鹼味,瀝乾水份備用。 (2)把所有調味料拌勻,牛小排放入拌勻,最後加入蒜末拌勻備用。 (3)將作法(2)的食材取適量盛入小碟子裡,放入蒸恢校用大火?2分鐘即可。 |