[原料/調料] |
牛小排 900公克 小蘇打粉 1又1/2小匙 蒜末 120公克 鹽 1小匙 糖 1又1/2小匙 鮮雞粉 1小匙 太白粉 1又1/2匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1又1/2小匙 |
[製作流程] |
(1)牛小排用小蘇打粉醃1小時,再沖水半小時以去除鹼味,瀝乾水份備用。
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[原料/調料] |
牛小排 900公克 小蘇打粉 1又1/2小匙 蒜末 120公克 鹽 1小匙 糖 1又1/2小匙 鮮雞粉 1小匙 太白粉 1又1/2匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1又1/2小匙 |
[製作流程] |
(1)牛小排用小蘇打粉醃1小時,再沖水半小時以去除鹼味,瀝乾水份備用。
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