醉蚌肉[圖]

【原料】 冬景活蚌1隻，調料適量。

【製作過程】

1、將活蚌去殼治淨，切成小塊狀，裝碗，澆以高粱酒拌勻稍醃；

2、醬油、白糖、芝麻油盛小碗調勻加入調料，將香醋與蚌塊倒入，翻炒攪勻，醉浸3小時即成。