海鮮拌甜椒（圖）

原料：

中卷墨魚1隻，蝦仁110克、蟹腿肉110克、鮮貝110克、三色甜椒各1/2個。

輔料：

A.料酒兩大匙、鹽1大匙。

B.糖1/2大匙、鹽1/2小匙、檸檬汁1大匙、橄欖油4大匙。

做法：

1.墨魚切圓圈狀。蝦仁抽去腸泥，用鹽抓洗。

2.鍋中水燒開，加入1大匙鹽及2大匙料酒，分別放入鮮貝、蝦仁、蟹腿肉、墨魚汆燙至熟，瀝乾水分。

3.三色椒切小長片，與海鮮及B調味料充分拌勻。