牛羊肉與茶葉同煮味美

  煮牛、羊肉時，用紗布袋裝少量茶葉同煮，肉熟的快，味道清香。燉羊肉時，放點桔皮或少許綠豆（每半公斤放1錢綠豆），不僅除膻，而且味美可口。