巧煮豆粥

 把豆和米分開淘淨，各自泡在盆里。鍋內先放煮粥用水量的1／3，燒開後放入豆子，煮5-6分鐘，豆子就能吃透水而漲發起來。這時可將鍋里的水加足。用大火煮，待豆子將要開花時放進米，文火將豆粥煮爛。