巧煮陳米飯

用陳大米煮飯，因米粒硬，煮的飯影響人的食慾。可將陳米多淘洗幾遍，浸泡二小時後再煮，並放入半湯匙食油。用大火燒開鍋，再用文火煮熟。這樣煮的陳米飯，會象新米煮的飯一樣又暄又香。