咖哩雞飯做法

配料：胡蘿蔔、土豆、蘑菇、洋蔥、咖啡。

主料：童子雞。

把土豆切成塊。

洋蔥塊、胡蘿蔔丁和蘑菇片。

佛蒙特咖喱（味道中辣）

長城乾紅一瓶。

把土豆略過油後盛出。

雞塊焯一下水，又稱“飛水”。

把飛好水的雞塊倒入油鍋中炒。

加入紅酒去雞肉的腥味。

依次在鍋中倒入土豆塊、洋蔥、胡蘿蔔、蘑菇片，一起炒。

蓋上鍋蓋，關小火燜一會。

取出咖喱放入鍋中，依個人口味，再加入鹽和雞精繼續攪拌。