先將十來個土豆洗淨，放入大鍋用大火將水燒開後關火自然冷卻後剝掉土豆皮，再用礤床把土豆擦成細絲備用。將五花肉剁成肉餡 ，加入五香粉、料酒、鹹鹽、味素、白糖各少許，再打入兩顆雞蛋，攪均備用。一般土豆和肉的比
例為1比5,肉太多，吃起來油膩；肉太少，吃起來不香。然後找一大盆，將擦好的土豆絲、攪好的肉餡，再加入少量澱粉（最好是紅薯粉）。再撒入些煮好的綠豆或紅蘿蔔丁，或其它色澤鮮艷的豆類、蔬菜，用手攪拌均勻。找幾個碗把攪好的餡放入碗中，並壓瓷實（這一點很重要，否則蒸出的“碗托”易散，不成型）。找一大蒸鍋將水燒開，將“碗托”在鍋中用大火蒸40分鐘，出鍋自然冷卻後，將“碗托”從碗中取出即可食用。吃時再蘸點蒜醋，美！
我這自製“碗托”不僅物美價廉、好吃不貴，而且是健康食品、減肥食品。因為土豆屬於薯類，含有澱粉，但是它們的含水量高達70％以上，真正的澱粉含量不過20％，其中還含有能夠產生“飽腹感”的“膳食纖維”，故具有減肥效果。