我老公每天早上必吃雞蛋一個，但是煮雞蛋費事，煎雞蛋太油。所以，本人日積月累總結了N種，早餐雞蛋的做法。
如有那位高手，還有更美味的做法，請多指教。
微波蒸蛋
此種做法是我老公最愛吃的。
材料：雞蛋、油
做法：1.取一微波盒(最好是要小的，形狀不限)，盒底抹一層油。
2.將雞蛋打入盒中，用牙籤在蛋上扎幾個孔
3.在雞蛋上撒一層鹽
4.蓋上盒蓋（不要蓋嚴），放入微波爐中，高火1分鐘。
可以在盒底加入香腸丁、火腿丁，更好吃。
本人做法是：
1.將培根切碎
2.放在鍋中煎熟
3.將培根碎倒入盒底，再打入雞蛋。味道鮮美，不妨試試
滷蛋
滷蛋也許大家都吃過，超市也有賣。但是超市的既貴又有防腐劑。我家現在自製滷蛋。
滷蛋做法：
材料：雞蛋，醬油，燉油料包（一個）
做法：1.將雞蛋放在水中煮熟（就是普通的白煮蛋）。（可以多煮幾個）
2.把煮熟的雞蛋殼剝去。
3.鍋中倒入醬油、水以及燉肉料包
（醬油可根據個人口味，燉肉料包在超市都有的賣，如果沒有，把花椒、大料、茴香等包入紗布中亦可代替）
4.把雞蛋放入鍋中，小火煮10-15分鐘
5.撈出雞蛋，放在一個乾淨盤子裡，涼涼後放入冰櫃冷藏，煮雞蛋的醬油水同樣倒在一個容器中，放入冰櫃保存
6.第二天，再把雞蛋和醬油水倒入鍋中，繼續小火煮，再把雞蛋撈出，放入冰櫃。
7.重複步驟5、6，大約到第四天時，味道就和買的差不多了。當然，天數越長越好吃，雞蛋越筋斗。
第一天煮過的也可以吃，只不過味道比較淡。
有一次，本人試著在醬油水中加入了紅燒肉的湯，味道極香。
雞蛋餅
主食與副食的完美結合，最大優點就是不用刷那么多盤子，哈哈！
材料：雞蛋、麵粉、水
做法：1.雞蛋打入一大碗中，打碎，加入1大勺麵粉，放入清水
2.將所有材料打勻，成糊狀。並加入鹽、雞精調味。（喜歡吃蔥的話也可以放些蔥末）
3.加熱不粘鍋，倒入油，把打好的麵糊攤在鍋里（像煎餅似的），晃動鍋，使麵餅均勻的鋪滿鍋底，中火。
4.麵餅有些鼓包時，用鏟子翻個面
5.兩面都煎成金黃色，即可
這種做法，也可以發揮自己的創意，在麵糊中加入火腿片、培根等。