巧防泡菜生花

在泡菜罈里放入1-3節剝去筍殼並洗淨的慈竹筍，至少可以保持壇內鹽水一年不生花。已生了花的泡菜罈，放入鮮竹筍後，“花”會在一兩天內逐漸消失。