椰菜的洗切竅門

在椰菜的莖端位置切四刀成四方形，每刀要深入菜的中心（圖1）

（2）將椰菜心（莖部）輕輕挖出，便能容易地、完整地剝出菜葉，洗切後便可烹調（圖2）