怎樣切洋蔥不刺眼？

切洋蔥時，由於切菜人的眼睛受到洋蔥揮發物質的刺激而常常淚水不斷。切洋蔥時怎樣才能不刺眼？只要你在切洋蔥前把切刀放在冷水裡浸一會兒，再切就不會刺眼了。