煮雞肉丸子 ≮美食原料≯雞肉丁250克,豬油150克,麵粉200克,牛奶200克,細鹽、蔥花、薑末、味素、蔬菜各少許。≮美食做法≯1、先將麵粉加水,以牛奶調和,放入雞丁、細鹽、蔥花、薑末攪勻(如太稠可酌加清水)。2、炒鍋上火,倒入豬油燒熱,隨將雞肉糊倒入,急炒成稠糊狀,起出待冷。原鍋上火,倒油燒熱,將雞肉糊用手擠成小圓子,下入鍋中,煎成金黃色撈出。3、鍋內倒入水,上火煮沸,以新鮮蔬菜如蓴菜、菠菜做湯,隨將雞肉圓子放入煮片刻,加入鹽、味素即可。≮美食特色≯湯鮮肉嫩。