鹹魚飯

材料：西芹丁1杯，鹹魚丁2大匙，白米2杯，水2杯。

調味料A：鹽1小匙，香油2小匙，胡椒粉1小匙；B：紅酒醋1大匙，糖2大匙。

做法：1將米洗淨瀝乾水，加2杯水浸20分鐘。其它材料備好。2將鹹魚丁與調味料A加入米中，稍微拌勻，放入電飯鍋中煮熟，開關跳起後再燜15分鐘。3將蓋子打開，放入西芹丁，用飯匙稍微拌一下，再蓋上蓋子，燜約3~5分鐘後，再將調味料B均勻灑入，拌勻即可。