蒸釀節瓜（圖）

材料：

節瓜一斤，魚肉半斤。

調味：

生油一茶匙，鹽半茶匙，糖1/3茶匙，生粉一湯匙。

製法：

（１）節瓜颳去皮，切開數小段，約半寸長，挖去瓤。

（２）已剁幼的魚肉，加調味料拌勻，釀入節瓜內，盛碟上。

（４）用高溫蒸十二分鐘。